Nu tar det fart och Wik fylls av kreativa medborgare

Jag har arbetat några veckor efter semestern och det känns som allt sätter igång nu i större skala. Under sommaren har vi haft vårt café öppet med kulturhistoriska visningar, vi har haft många besökare under sommaren. Det visar att intresset för Wiks kulturhistoria är stort och att utbudet för detta går att förädla inför framtiden. Vi har haft många medborgare som besökt vår park, badplats och våra fina gräsytor. Det finns ett stort intresse för natur- och kulturliv i vårt län.

 

När det gäller våra andra verksamheter så har konferens- och kursverksamheten varit igång en tid. I dagarna kommer folkhögskolans långkurser startas så området kommer att vara fullt med liv och rörelse.

 

I fredags satt vi och planerade årets skördefest där kultur och natur möts och i år är det tioårs-jubileum som vi vill uppmärksamma. Äpplets dag kommer att vara temat för dagen och vi får hoppas att det växer bra i vår äppellund. På konferenssidan har vi vår Facebook-sida som ni kan få information på, det finns många aktiviteter att välja på, så ni kan sy ert eget konferenskoncept. Givetvis kan ni önska menyer hos vår kökschef Fredrik.

 

 

Välkommen att besöka Wiks slott

Frank Nilsson


Destinationen Wik

Just nu pågår det aktiviteter på många håll på platsen Wik. Folkhögskolan har en kurs som påminner om kulturella, kreativa, näringar där pensionärer får uppleva Upplands fina kulturhistoria, musikunderhållning och bildning. Konferensgäster arbetar på i värmen, många grupparbetar bland syrenerna här ute och verkar tycka det är skönt i vår miljö. Nu när vädret tillåter grillas det mycket på området där gäster kan se ut över Mälaren och känna gemenskap och samvaro. Glädjande nog har tillströmningen från allmänheten ökat i takt med att värmen har anlänt, så just nu är Wik en välbesökt plats. Jag vill rekommendera Wikstigen när det gäller naturupplevelser, där har Upplandstiftelsen satt upp skyltar och har en bra information om vad som finns ute i naturen.

 

Nu börjar också de estetiska sommarkurserna på folkhögskolan där kursdeltagarna kan uppleva skapande i Wiks sköna miljö. Då finns det många som sitter överallt på området och målar, detta är en möjlighet att skapa och se vad man har för kreativitet inom sig. Nu har högsommarvärmen infunnit sig och du är välkommen att besöka Wik och njuta av den natur som finns i omgivningarna.

 

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Mellan Hägg och Syren

Förr i tiden stod det på lite olika butiker ”stängt mellan hägg och syren”, givetvis ville många vara lediga och uppleva den sköna natur som finns mellan hägg och syren. Ute på Wik börjar blomningen komma igång, fler och fler kommer ut och besöker området. Maj är festernas årstid där gemenskap och umgänge frodas men också en tid och högtid där vi firar vad vi har uträttat. I naturen är det den här tiden allt kommer fram som har varit fördolt, man förvånas alltid över nya blommor och växter som man inte sett året innan.

 

Grillsäsongen har nu kommit igång, i helgen var det premiär. Jag såg programmet om Thore Wretman och hans införande av klassiska rätter i Svenskt krogliv och då fick jag lust att laga några av dessa själv hemma. Så i söndags vart det plankstek på klassiskt vis på vår uteplats. I allt nytänkande som finns i dag inom gastronomin så är det roligt att ta fram några gamla rätter. Känna lukten av ek från plankan och kanske minnas i vilket sammanhang jag åt detta senast. Doft och smaker kan göra att du minns var du var och med vilka, märkligt eller hur. Nu längtar jag efter att börja laga vår- och sommarmat!

 

Om du ännu inte har bestämt var du ska vara på din avslutning så har vi ett smultronställe, Sjöstugan endast några meter från sjön, där ni kan vara för er själva!

 

 

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Kulturlandskapet på Wik

I ett av våra uppdrag står det att vi ska tillgängliggöra kulturlandskapet på Wikområdet, det uppdraget kan innehålla många olika saker. Vi har kulturaktiviteter, visningar, slottscafé men också trädgården som är en stor del av arbetet som utförs på Wik med maskiner men också mycket hantverk av vår trädgårdsmästare Marita. Hon har bråda dagar just nu när alla rabatter ska rensas och nya plantor ska sättas för att området ska hållas i bra skick.

 

Wikdagen är på lördag där alla elever får ställa ut och presentera vad de har producerat under året, det är en gammal tradition på folkhögskolan som fyller 90 år i år. Vidare går vår konferensavdelning in i högsäsong där maj är en bra konferensmånad. Just nu ska jag berätta för en grupp om Wiks kulturhistoria och visa ett gammalt svärd från 1200-talet. Jag vill passa på göra lite reklam för boken om Wik som är framtagen av Upplandsmuseet. Välkommen till vår fina plats Wik oavsett om du är bokad konferensgäst eller bara vill uppleva den underbara naturen.

 

 

Frank Nilsson

Enhetschef


Det är dags att lämna det mörka halvåret bakom oss

Enligt det gamla bondesamhället började förvaltningsåret 1 maj med årets viktigaste byastämma. Där utsågs ny ålderman och man avtackade företrädaren och avslutade med ett gille för byalaget.

 

I modern tid känns det att vi går in i en ljus tid då det händer mycket, maj kallas festernas månad där förhoppningar för sommaren byggs upp. Jag tror att det finns en längtan i oss alla när det gäller sol och värme, men framförallt ljusa kvällar då vi människor ska kunna träffas och umgås.

 

I bondesamhället var pingsten förknippad med picknick i det gröna, i vår tid kanske det är premiär för första grillningen för säsongen om vi kan sitta ute. I båda fall gäller det att vi har vädret med oss.

 

Ute på Wikområdet kommer det vara en tid då det händer mycket med konferenser, kurser, Wikdag, skolavslutningar, olika fester och middagsavslutningar. Precis som man beskriver det ”maj, festernas månad”. Nu kommer det hända mycket också i vår fina natur här ute, så kom gärna hit och upplev detta, vi har haft många fågelskådare här ute sista tiden. Det var en ovanlig fågel som hade kommit hit som inte brukar finnas i dessa breddgrader. Välkommen till alla våra besökare och gäster.

 

 

Några tankar från:

Frank Nilsson


Mälaren

Jag har under årens lopp arbetat på olika konferensanläggningar som ligger fint vid Mälaren, en av dessa är Wiks slott. Många gånger har jag undrat hur stor Mälaren har varit och hur långt man kunde komma med båt förbi Örsundsbro och sedan vidare. Sanningen är att efter istiden täcktes stora delar av Mellansverige av vatten, det kallades för Ancylussjön 8 200 f.Kr. Under stenåldern var Mälaren fortfarande en djup vik av Östersjön. Kring tusentalet separerades Mälaren genom postglaciala landhöjningen från Östersjön mer och mer. Vid vikingatidens slut låg vattennivån cirka fem meter över den nuvarande nivån.

 

Vid Mälarens norra delar sker fortfarande en liten landhöjning. Sjön är fortfarande reglerad genom dammluckor vid riksbron för att förhindra att bräckt vatten strömmar in i Mälaren vid högvatten i Saltsjön. Jag har under åren följt olika vattendrag inåt landet där kan man se att vattenståndet har varit högre. På medeltiden var det via Mälaren man färdades och med ett högre vattenstånd gavs möjligheter att ta sig fram där vi inte kan komma idag. Givetvis var detta ett av de viktigaste transportmedlen på den tiden, även fast vi idag via Södertälje kanal har en sjöfart som angör olika hamnar.

 

När vi befinner oss på en sådan här historisk plats så är det roligt att ibland tänka på hur människor levde och försörjde sig med hjälp av Mälaren. Därför har vi en rad historiska platser som ligger efter Mälarens strand.

 

Frank Nilsson


Den första vårvärmen

Under veckan har den första vårvärmen kommit till Wik, vilken känsla det är med den första kaffekoppen i solen vid husknuten eller att höra flyttfåglarna i viken nedanför slottet. Givetvis kommer vi att få uppleva bakslag när det gäller vårens återtåg. Men tecknen på vårens återtåg är alldeles för många för att sikten skall grumlas om vad vi har att vänta. Nu går vi in i påskveckan snart, som för mig är en helg som leder till reflektion och eftertanke. Där det finns tid att träffa nära och kära som betyder mycket i våra liv men också tid för gemenskap med vänner över en god måltid.

 

En påskmåltid kan varieras på många olika sätt men grundtemat är ägg, kyckling, fisk. Jag hörde på radion senast att i många familjer lägger de ifrån sig sina mobiltelefoner, paddor m.m. och gör saker tillsammans. Det kan vara laga ett fint påskbord, spela spel, gå ut i naturen, jag tror att i dagens IT- samhälle är det viktigt att se varandra och få tid till det goda samtalet.

 

Glöm inte att besöka Wik med omnejd, ni kommer att se många vårtecken på vandringen, titta in på slottets Facebooksida, där tar vi fram nya middagsmenyer nu under våren. Det är ett led i vår gastronomiska utveckling som slottets kök jobbar med och prova gärna med att boka en konferens.

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Ljuset och solen har kommit till Wik

Under veckan har vi haft mycket kurser och konferenser och jag har fått möta många positiva deltagare som kommer hit. Ljuset och solen har gjort sig påmind och vi ser vita vidder överallt, det ger en föraning om vad som komma skall. Vetskapen om att vi går mot ljusare tider, gör att känslan av framtidstro blir alltmer påtaglig.

 

Ekologiskt: Vi på Wiks slott har alltid tyckt att det har varit viktigt med en miljöprofil, jag personligen tar inte ställning om nyttan med ekologiskt rätt eller fel. Men jag tror att vi med utvecklingen i vår värld behöver ställa om till en mer klimatsmart mat som håller och kan föda våra kommande generationer utan att vårt klimat förändras.

Det tror jag är vår egen generations stora utmaning, därför är det viktigt att våra forskare kommer med ett korrekt budskap så vi vet vad vi skall förhålla oss till.

 

Lite funderingar

 

Med vänlig hälsning
Frank


Hur hanterades mat förr?

I historieböckerna kan man läsa om kokgropar där stenar uppvärmdes över öppen eld och lades i en grop. Där lades själva råvaran i mitten och täcktes över av stenar, den fick ligga ca ett dygn och sedan var råvaran klar. Sedan finns det givetvis en tillagningsmetod över glödande kol men den krävde en större passning av råvaran.

 

Hur förvarade Wiks slott mat förr i tiden? Givetvis efter de vanliga metoderna som de alltid använt såsom torkning, insaltning, gravning, rökning, lutning, och andra äldre metoder för att få fram djupa och intensiva smaker. Under ett antal år så grävde man iskällare där man sågade isen på sjön och tog sågspån för att frysa ner mat. På 1800-talet började det användas isskåp i de svenska hemmen, de var byggda i trä och fodrade med zink. Det första mer moderna kylskåpet med gaskompression började tillverkas på 1870-talet. Men det var faktiskt två svenska uppfinnare, Carl Munters och Baltzar von Platen som bidrog till det moderna kylskåpet med självcirkulation av, till att börja med, vätgas.

 

Idag ser det som väl är helt annorlunda ut, så jag uppskattar våra moderna maskiner Anno 2016.

 

Med vänlig hälsning

Frank Nilsson


Kylig start på året

När jag kom till Wik i morse stod mätaren på bilen på minus 23 grader, men det som upplevs kyligt och otillgängligt kan också vara vackert. Just nu i skrivande stund så börjar solen så sakta stiga upp, och ett underbart vinterlandskap infinner sig. Jag har sagt det många gånger, jag tycker att Wik är vackrast på vintern med isen, träden och den stillhet som finns. Kom ut och njut!

 

I början av det här året är många kurser inbokade och senare på året börjar det bli fler konferenser.

Vi har inte planerat vilka kulturaktiviteter som kommer äga rum i år, så det återkommer vi till. Vi hoppas på ett bra verksamhetsår där vi kan ge våra gäster en fin upplevelse av vad Wiks slott kan erbjuda!

 

 

Välkommen till Wiks slott

Frank Nilsson


I väntans tider

Sitter här ute och väntar på att snön ska börja pryda naturen här ute på Wik. Personligen tycker jag bäst om vintern på Wik. Vinterskruden passar slottet väldigt bra, mysfaktorn stiger i det julpyntade slottet. Den 5 december har vi en liten julmarknad på slottet för allmänheten, hoppas att det blir bra ändå även fast vi inte har någon snö den helgen.

 

Ett år går väldigt fort och hösten har runnit iväg. Och nu är vi framme i advent, med dess alla måsten kring vad vi ska hinna med till jul. För mig är detta en tid för lugn och att jag tar mig tid till reflektion och eftertanke, men också att lyssna till julens alla sånger. Att fylla sitt medvetande med frid och lugn, vi har det väldigt bra i vårt land, därför gäller det att få tid till varandra, familj som medmänniskor. Kanske göra något som du inte tänkt göra för någon du inte känner, bryt ditt vanliga mönster och känn hur bra det kändes att glädja någon annan.

 

Vår förvaltning, Kultur och bildning, har ett uppdrag från våra folkvalda att vara stödjande när det gäller kultur och bildning där våra medborgare får del av detta. Tillsammans med Upplandsmuseet lanserar Kultur och bildning i dagarna en bok om Wiks historia, den är skriven ur ett evidensperspektiv och kommer att bli mycket läsvärd. Boken kommer att säljas i receptionen på Wiks slott.

 

 

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


November månad

Vad förknippar jag med november månad? Givetvis Mårten Gås, men en annan novembertradition är Gustav Adolfsbakelsen. Den har sitt ursprung i en staty som restes till konungens minne i Göteborg 1845 och den modell i socker som en viss konditor Rubensson hade skapat dagen till ära. Några bakelser blev det dock inte förrän in på 1890-talet då konditorierna i Göteborg tog upp idén och började tillverka bakelser prydda med porträtt av Gustav II Adolf för försäljning. Den traditionen lever fortfarande kvar.

 

Nu när vi kommer in i en mörk tid, så är det viktigt att hitta på sådana saker som lyser upp tillvaron. En god soppa, en mustig gryta, fina drycker med kraft i och om du har möjlighet så är en brasa något som förhöjer mysfaktorn. Just nu i Wiks slotts park faller löven av från träden och vi befinner oss i en brytningstid mellan höst och vinter. Men varje morgon upplever jag att naturen har något nytt att ge. Om ni går ut går på kvällarna här ute, så använd pannlampa och reflexer så ni syns bra.

 

Trots att vi upplevt en oktober som har varit enormt fin i naturen, så har mörka händelser drabbat vårt samhälle. Vi kan bidra till att övervinna det onda med det goda i vardagen.

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Levande landsbygd

Ofta när vi hör media rapportera om landsbygden, så får vi höra om mjölkbönder som får lägga ner eller att affären, bensinmacken, stänger. Givetvis finns svårigheter att försöka hålla vår landsbygd levande, urbaniseringen har också bidragit till att förutsättningarna blir tuffa för de som är kvar. Min uppfattning är att vårt land behöver en levande landsbygd, där människors kreativitet tas till vara och att människor känner framtidstro och får möjligheter till att hitta sin försörjning där de bor.

 

Eftersom jag har arbetat med mat hela mitt liv, så har jag de senaste åren sett en utveckling där små gårdsproducenter startar egna små rörelser på sina gårdar. Där produceras råvaror av olika slag med hög kvalitet, det finns också en produktutveckling där yrkeskunskap och kompetens kommer i centrum. I Uppland har en matkarta tagits fram för att turister ska kunna besöka olika gårdsbutiker med olika produkter, det är roligt att se och prova de varor som finns i olika delar i länet. Som jag ser det så är det inte nattsvart för landsbygden eftersom det finns ett driv och en kämparanda. Vad vet jag, vi kanske i framtiden ser fler mejerier lokalt för att rädda mjölkbönderna och att våra medborgare köper lokalt producerad mjölk. Vem trodde att vi idag skulle få så många mikrobryggerier av öl som är lokalt förankrade? Det finns idag ett stort intresse för mindre livsmedelsproduktion helt klart.

 

Vi behöver en levande landsbygd i vårt land i framtiden.

 

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Älgkött

Den här veckan sätter älgjakten igång på allvar i vårt län, så se upp i trafiken eftersom djuren blir oroliga när jägare och hundar drar igång drevet. Det jag ville skriva om är älgkött, det är väldigt mycket som kan användas på en älg, därför är det bra att läsa på lite om vad de olika delarna kan användas till. Om ni har lyckan att komma över bra älgkött, frys inte ned allt kött utan försök skriva älgkött på er meny hemma den här årstiden. Vad sägs om tjärknöl lågtemperaturstekt, älgrullader, älgfärsbiff eller limpa med trattkantareller. Ett tips när det gäller älg om ni använder biff eller filé, stek den inte för mycket för älgkött kan upplevas för torrt. Älg har inte lika stark viltsmak som ren där smaken är mer utpräglat vilt. Ett tips till när du arbetar med älgfärs, blanda gärna ut med blandfärs eller fläskfärs för att biffarna inte skall upplevas som hårda och mastiga. Lycka till med att laga älg!

 

På Wik är höstens alla färger i träden och det är väldigt vackert. Om du är på konferens så vill jag varmt rekommendera en promenad i vår park, just nu är luften hög och lätt att andas. Om du har tur så kanske du kan hitta några trattkantareller, som du kan koka en god soppa på när du kommer hem.

 

 

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Reflektion kring skördefesten på Wik

Jag läste i sommar en bok om kulturens roll för att höja livskvaliteten i samhällsbyggandet. I Cultural Planning-begreppet ingår att det i ett samhällsbyggande måste finnas aktörer med från kulturen redan från början i en samhällsplanering, så att vi får ett bra samhälle som tillfredsställer behovet av kultur.

 

Om jag skall översätta skördefesten på Wik till detta så är det natur och kultur och folkfest i kombination som gör att detta har blivit så bra. I år var vädret på vår sida så det kom betydligt fler besökare än vad vi räknat med och köerna till olika aktiviteter var lite för långa på vissa håll. Men ingen kunde undgå att det var en folkfest där Wik var en mötesplats för en dag. Jag tror att det fanns något för både för barn och äldre, där hela familjen kunde umgås. Visst behövs det fler bostäder och jobb, men glöm inte bort mötesplatser för natur och kultur.

 

Till sist vill jag tacka alla som var med och gjorde den här dagen till en fest, både ni som var här och arbetade, men också ni som besökte platsen Wik. Ingen nämnd och ingen glömd!

 

Med vänlig hälsning
Frank Nilsson


Om

Min profilbild

RSS 2.0